Wybrane publikacje i wystąpienia konferencyjne członków Centrum (od roku 2006)

Publikacje oraz abstrakty w czasopismach polskich i zagranicznych

  1. Cieślik E., Topolska K., Pisulewski P. M.: Effect of inulin-type fructans on body weight gain and selected biochemical  parameters at calcium hypoalimentation in rats. Pol. J. Food Nutr. Sci., 2009, Vol. 59, No. 2, p. 163–168.
  2. Leszczyńska T., Filipiak-Florkiewicz A., Cieślik E., Sikora E., Pisulewski P. M.: Effects of some processing methods on nitrate and nitrite changes in cruciferous vegetables. J. Food Compos. Anal., 2009, 22, 315-321.
  3. Sadowska-Rociek A., Cieślik E.: Podstawy prawne dotyczące pozostałości pestycydów w żywności w Polsce - stan obecny. Brom. Chem. Toksykol., 2009, XLII, 1, 104-110.
  4. Sadowska-Rociek A., Kurdziel M., Riesenmey C., Piejko K., Vaillant H., Batton-Hubert M., Szczepaniec-Cięciak E.: Analysis of odorous compounds at municipal landfill sites. Waste Manage. Res., 2009, 27(10), 966-975.
  5. Starzyńska-Janiszewska A., Pustkowiak H., Mickowska B.: The effect of sunflower seeds addition on the nutritional value of grass pea tempeh. Pol. J. Food Nutr. Sci., 2009, vol. 59, No. 2, 147-152.
  6. Cieślik E., Niedośpiał A., Mickowska B.: Wykorzystanie elektroforezy kapilarnej w analizie żywności. Żywność, 2008, 2(57), 5-14.
  7. Cieślik E., Topolska K., Gajda I.: Małopolskie Centrum Monitoringu i Atestacji Żywności.  Przem. Spoż., 2008, 2, 27.
  8. Filipiak-Florkiewicz A., Cieślik E., Kostogrys R.B.: Effect of addition of Romanesco type green cauliflower to diet on serum lipid profile in rats. Pol. J. Food Nutr. Sci., 2008, vol. 58, No. 1, 119-123.
  9. Mickowska B.: Purification and characterization of a1-proteinase inhibitor and antithrombin III: major serpins of rainbow trout (Oncorhynchuss mykiss) and carp (Cyprinus carpio) blood plasma. Fish Physiol Biochem, 2009, 35, 231–240.
  10. Gajda I., Cieślik E.: Możliwości wykorzystania badań reologicznych do oceny jakości żywności. LAB Laboratoria, Aparatura, Badania, 2008, 2, 30-33.
  11. Pokrzywa P., Cieślik E.: Ocena sposobu żywienia pacjentów w placówkach służby zdrowia województwa małopolskiego. Żywność, 2008, 1(56), 138-145.
  12. Pokrzywa P., Cieślik E., Surma-Zadora M.: Mikotoksyny - czynnik zagrożenia żywności. Post. Nauk Rol., 2008, 4-5, 73-80.
  13. Sadowska-Rociek A., Cieślik E.: Stosowane techniki i najnowsze trendy w oznaczaniu pozostałości pestycydów w żywności metodą chromatografii gazowej. Chemia Dydaktyka Ekologia Metrologia, 2008, 1-2(13), 33-38.
  14. Sadowska-Rociek A., Kurdziel M.: Chromatograficzne metody badań zanieczyszczeń powietrza w obiektach gospodarki komunalnej. Wiad.  Chem., 2008, 62, 7-8.
  15. Sikora E., Cieślik E., Topolska K.: The sources of natural antioxidants. Acta Sci. Pol., Technol. Aliment., 2008, 5-17.
  16. Sikora E., Cieślik E., Leszczyńska T., Filipiak-Florkiewicz A., Pisulewski P. M.: The antioxidant activity of selected cruciferous vegetables subjected to aquathermal processing. Food Chem., 2008, 107, 55-59.
  17. Surma-Zadora M., Cieślik E., Pokrzywa P.: Wpływ antyoksydantów na tworzenie się i toksyczność mikotoksyn. Post. Nauk Rol., 2008, 6, 109-115.
  18. Surma-Zadora M., Cieślik E.: Analiza związków fenolowych w owocach, cytrusowych, jabłkach i sokach. Przem. Ferm. Ow.-Warz., 2008, 3, 16-18.
  19. Surma-Zadora M., Cieślik E.: Analiza związków fenolowych w winogronach i winie. Przem. Ferm. Ow.-Warz., 2008.
  20. Surma-Zadora M., Grochowalski A., Using a membrane technique (SPM) for high fat food sample preparation in the determination of chlorinated Persistant Organic Polutants by a GC/ECD method. Food Chem., 2008, 111, 1, 230-235.
  21. Cieślik E., Filipiak-Florkiewicz A., Topolska K.: Częstotliwość spożycia wybranych grup produktów spożywczych oraz stan odżywienia młodzieży gimnazjalnej. Żyw. Człow. Metab., 2007, XXXIV, 1/2, 846-851.
  22. Cieślik E., Gajda J., Topolska K.: Karczoch – warzywo o dużych walorach odżywczych i zdrowotnych. Post. Nauk Rol. 2007, 6, 27-34.
  23. Cieślik E., Komoniewski M.: Zastosowanie  różnicowej kalorymetrii skaningowej (DSC) do oceny jakości produktów spożywczych. Laboratorium, 2007, 2, 6-12.
  24. Cieślik E., Leszczyńska T., Filipiak-Florkiewicz A., Sikora E., Pisulewski P.M.: Effect of some technological processes on glucosinolate contents in cruciferous vegetables. Food Chem., 2007, 105, 3, 976-981.
  25. Cieślik E., Pisulewski P.M., Leszczyńska T., Ciuchera B., Piątkowska E., Kopeć A., Kostogrys R.B., Topolska K.: Assessment of food consumption patterns and nutritional state of school children (aged 10-12). Annals of Nutrition & Metabolism, 2007, 51, 339.
  26. Cieślik E., Pisulewski P.M., Leszczyńska T., Ciuchera B., Piątkowska E., Kopeć A Kostogrys R.B., Topolska K., Filipiak-Florkiewicz A.: Assessment of nutritional knowledge of school children (aged 10-12). Annals of Nutrition & Metabolism, 2007, 51, 340.
  27. Cieślik E., Pisulewski P.M., Pysz M., Kopeć A., Leszczyńska T., Sikora E.: Assessment of food consumption patterns of young people (aged 15-18). Annals of Nutrition & Metabolism, 2007, 51, 339.
  28. Cieślik E., Pisulewski P.M., Topolska K., Filipiak-Florkiewicz A.: Assessment of nutritional knowledge of secondary school children (aged 13-15) in Malopolska region. Annals of Nutrition & Metabolism, 2007, 51, 340.
  29. Cieślik E., Pisulewski P.M., Topolska K., Filipiak-Florkiewicz A.: Nutritional state assessment of secondary school students (aged 13-15). Annals of Nutrition & Metabolism, 2007, 51, 363.
  30. Cieślik E., Pokrzywa P., Topolska K.: Stopień wdrożenia zasad GHP, GMP oraz HACCP w stołówkach przedszkolnych i szkolnych województwa małopolskiego. Brom. Chem. Toksykol., 2007, XL, 3, 307-311.
  31. Cieślik E., Topolska K., Filipiak-Florkiewicz A.: Suplementacja diety preparatami zawierającymi witaminy i/lub składniki mineralne przez młodzież w wieku 13-15 lat z terenu województwa małopolskiego. Żyw. Człow. Metab., 2007, XXXIV, 1/2, 1032-1035.
  32. Filipiak-Florkiewicz A., Cieślik E., Florkiewicz A.: Wpływ obróbki technologicznej na zawartość azotanów (V) i azotanów (III) w kalafiorze. Żyw. Człow. Metab., 2007, XXXIV, 1/2, 1197-1201.
  33. Filipiak-Florkiewicz A., Cieślik E., Kostogrys R.B.: Effect of addition of Romanesco type greek cauliflower to diet on serum lipid profile in rats. Pol. J. Food Nutr. Sci., 2008, 58, 1, 119-123.
  34. Filipiak-Florkiewicz A., Kostogrys R.B., Cieślik E.: Spożycie potraw i produktów bogatych w tłuszcze wśród młodzieży szkolnej. Żyw. Człow. Metab., 2007, XXXIV, 1/2, 746-751.
  35. Florkiewicz A., Cieślik E., Filipiak-Florkiewicz A.: Wpływ odmiany i terminu zbioru na skład chemiczny bulw topinamburu (Helianthus tuberosus L.). Żywność,  2007, 3, 71-81.
  36. Pokrzywa P., Cieślik E., Topolska K.: Ocena zawartości mikotoksyn w wybranych produktach spożywczych. Żywność, 2007, 3, 139-146.
  37. Sikora E., Cieślik E., Leszczyńska T., Filipiak-Florkiewicz A., Pisulewski P.M.: The antioxidant activity of selected cruciferous vegetables subjected to aquathermal processing. Food Chem., 2008, 107, 55-59.
  38. Surma-Zadora M., Cieślik E.: Właściwości funkcjonalne związków fenolowych. Żyw. Człow. Metab., 2007, XXXIV, 6, 1648-1656.
  39. Cieślik E., Gręda A., Adamus W.: Contents of polyphenols in fruit and vegetables. Food Chem., 2006, 94, 135-142.

Autorstwo monografii, rozdziałów w książkach, podręcznikach i skryptach

  1. Cieślik E., Sadowska-Rociek A., Molina Ruiz J. M., Surma-Zadora M.: Zastosowanie metody QuEChERS do oznaczania pozostałości pestycydów chloroorganicznych w wybranych produktach spożywczych, 47-55 [w:] monografia X Konferencji Naukowej "Dioksyny w przemyśle i środowisku", Laboratorium analiz Śladowych Politechniki Krakowskiej, 4-5 czerwca 2009, Kraków – Tomaszowice, ss. 164.
  2. Cieślik E., Surma-Zadora M., Sadowska-Rociek A.: Zastosowanie dwuwymiarowej chromatografii gazowej do oznaczania mikotoksyn wytwarzanych przez pleśnie z rodzaju fusarium w żywności, 69-74 [w:] monografia X Konferencji Naukowej "Dioksyny w przemyśle i środowisku", Laboratorium analiz Śladowych Politechniki Krakowskiej, 4-5 czerwca 2009, Kraków – Tomaszowice, ss. 164.
  3. Sadowska-Rociek A., Cieślik E., Surma-Zadora M.: Pozostałości pestycydów w żywności a prawodawstwo unijne. W: Cieślik E. (red.) Monitoring środowiska a bezpieczna żywność. Wyd. PTTŻ, Kraków, 2009, 7-14.
  4. Surma-Zadora M., Cieślik E., Sadowska-Rociek A.: Mikotoksyny w żywności – metody oznaczania i największe dopuszczalne poziomy. W: Cieślik E. (red.) Monitoring środowiska a bezpieczna żywność. Wyd. PTTŻ, Kraków, 2009, 27-36.
  5. Cieślik E., Filipiak-Florkiewicz A.: Węglowodany. Rozdział III W: Pisulewski P.M., Pysz M.(red.) Żywienie Człowieka-zbiór ćwiczeń, wydanie 2 poprawione. Wyd. AR w Krakowie, 2008, 59-70.
  6. Cieślik E., Kopeć A.: Ocena stanu odżywienia. Choroby powstające na tle wadliwego żywienia. Rozdział XI W: Pisulewski P.M., Pysz M. (red.) Żywienie Człowieka-zbiór ćwiczeń, wydanie 2 poprawione. Wyd. AR w Krakowie, 2008, 159-171.
  7. Cieślik E., Pisulewski P.M., Topolska K., Gajda I.: Monitoring żywności. W: Cieślik E. (red.) Zrównoważone rolnictwo gwarancją bezpiecznej żywności. Wyd. PTTŻ, Kraków, 2008.
  8. Sadowska-Rociek A., Cieślik E., Surma-Zadora M.: Pozostałości pestycydów w żywności a prawodawstwo unijne. W: Monitoring środowiska a bezpieczna żywność. Wyd. PTTŻ, Kraków, 2008 (w druku).
  9. Surma-Zadora M., Cieślik E., Sadowska-Rociek A.: Mikotoksyny w żywności – metody oznaczania i największe dopuszczalne poziomy. W: Monitoring środowiska a bezpieczna żywność. Wyd. PTTŻ, Kraków, 2008 (w druku).
  10. Filipiak-Florkiewicz A., Cieślik E.: Obróbka hydrotermiczna warzyw kapustnych. Rozdział VII W: Grajek W. (red.), Przeciwutleniacze w żywności. WN-T, Warszawa, 2007, 474-478.
  11. Kostogrys R.B., Cieślik E., Pisulewski P.M.: Biomarkery pobrania przeciwutleniaczy. Rozdział III W: Grajek W. (red.), Przeciwutleniacze w żywności. WN-T, Warszawa, 2007, 416-422.
  12. Leszczyńska T., Cieślik E.: Chłodnicze i zamrażalnicze przechowywanie warzyw Rozdział VII W: Grajek W. (red.), Przeciwutleniacze w żywności. WN-T, Warszawa, 2007, 498-505.
  13. Sikora E., Cieślik E.: Występowanie przeciwutleniaczy w owocach jagodowych. Rozdział III W: Grajek W. (red.), Przeciwutleniacze w żywności. WN-T, Warszawa, 2007, 201-209.

Wystąpienia na konferencjach krajowych i zagranicznych

  1. Cieślik E., Filipiak-Florkiewicz A., Kopeć A., Bodzioch A., Grzych-Tuleja E.: Suplementacja diety preparatami zawierającymi witaminy i/lub składniki mineralne przez młodzież w wieku 16-18 lat z terenu województwa małopolskiego. IX Konferencja Naukowa Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności z cyklu Żywność XXI wieku "Żywność wzbogacona i nutraceutyki", Kraków, 18-19 czerwca 2009.
  2. Cieślik E., Pokrzywa P.: Nutraceutyki - aspekty prawne. X Konferencja Naukowa Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności z cyklu Żywność XXI wieku "Żywność wzbogacona i nutraceutyki", Kraków, 18-19 czerwca 2009.
  3. Cieślik E., Pokrzywa P.: Wymagania dotyczące znakowania nutraceutyków.X Konferencja Naukowa Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności z cyklu Żywność XXI wieku "Żywność wzbogacona i nutraceutyki", Kraków, 18-19 czerwca 2009.
  4. Cieślik E., Pisulewski P. M., Leszczyńska T., Ciuchera B., Kopeć A., Piątkowska E.: Poziom spożycia witamin z przeciętną racja pokarmową przez dzieci szkolne. X Konferencja Naukowa Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności z cyklu Żywność XXI wieku "Żywność wzbogacona i nutraceutyki", Kraków, 18-19 czerwca 2009.
  5. Filipiak-Florkiewicz A., Cieślik E., Bodzioch A., Grzych-Tuleja E.: Pobranie wybranych witamin z racją pokarmową przez dzieci w wieku przedszkolnym. X Konferencja Naukowa Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności z cyklu Żywność XXI wieku "Żywność wzbogacona i nutraceutyki", Kraków, 18-19 czerwca 2009.
  6. Filipiak-Florkiewicz A., Cieślik E., Florkiewicz A.: Wpływ obróbki kulinarnej na zawartość związków fenolowych w nasionach fasoli białej. X Konferencja Naukowa Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności z cyklu Żywność XXI wieku "Żywność wzbogacona i nutraceutyki", Kraków, 18-19 czerwca 2009.
  7. Gębusia A., Cieślik E.: Zawartość węglowodanów w bulwach topinamburu (Hellanthus Tuberosus L.) odmiany Rote Zonenkugel. X Konferencja Naukowa Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności z cyklu Żywność XXI wieku "Żywność wzbogacona i nutraceutyki", Kraków, 18-19 czerwca 2009.
  8. Gibiński M., Gambuś H., Mickowska B., Bobek A., Sabat R., Nowakowski K.: Próba zastosowania mąki owsianej cząstkowej do wypieku chlebów pszennych i mieszanych. X Konferencja Naukowa Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności z cyklu Żywność XXI wieku "Żywność wzbogacona i nutraceutyki", Kraków, 18-19 czerwca 2009.
  9. Sadowska-Rociek A., Molina Ruiz J. M., Surma-Zadora M., Cieślik E.: Ocena metody QuEChERS do oznaczenia pozostałości pestycydów w wybranych grupach owoców. X Konferencja Naukowa Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności z cyklu Żywność XXI wieku "Żywność wzbogacona i nutraceutyki", Kraków, 18-19 czerwca 2009.
  10. Surma-Zadora M., Mickowska B., Cieślik E.: Wpływ procesu zamrażania na zawartość aminokwasów w wybranych warzywach strączkowych. X Konferencja Naukowa Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności z cyklu Żywność XXI wieku "Żywność wzbogacona i nutraceutyki", Kraków, 18-19 czerwca 2009.
  11. Cieślik E., Sadowska-Rociek A., Molina Ruiz J. M., Surma-Zadora M.: Zastosowanie metody QuEChERS do oznaczania pozostałości pestycydów chloroorganicznych w wybranych produktach spożywczych. X Konferencja Naukowa "Dioksyny w przemyśle i środowisku", Kraków – Tomaszowice, 4-5 czerwca 2009.
  12. Cieślik E., Surma-Zadora M., Sadowska-Rociek A.: Zastosowanie dwuwymiarowej chromatografii gazowej do oznaczania mikotoksyn wytwarzanych przez pleśnie z rodzaju fusarium w żywności. X Konferencja Naukowa "Dioksyny w przemyśle i środowisku", Kraków – Tomaszowice, 4-5 czerwca 2009 r.
  13. Bodzioch A., Grzych E., Cieślik E.: Poziom spożycia wybranych grup produktów spożywczych w racjach pokarmowych młodzieży gimnazjalnej. Konferencja Naukowa  „Wielokierunkowość badań w rolnictwie i leśnictwie”, Kraków, 2008.
  14. Cieślik E.: Rola Centrum w ocenie jakości żywności. Szkolenie "Techniki chromatograficzne w ocenie jakości żywności", Kraków, 8-9 maja 2008.
  15. Florkiewicz A., Filipiak-Florkiewicz A., Surma-Zadora M.: The cadmium content of selected varieties of cauliflower subjected to aquatermal processing. XXXVIII European Society New Methods in Agricultural Research ANNUAL MEETING, 27-31 August 2008, Kraków.
  16. Gambuś H., Pastuszka D., Mickowska B., Ziobro R.: "Trial to improve nutritional value of proteins in gluten free confectionery" International Scientific Conference PROTEINS 2008, 21-22 maja 2008, Zlin, Czechy.
  17. Grzych E.,  Bodzioch A., Cieślik E.: Ocena stanu wiedzy młodzieży na temat wpływu żywienia na występowanie przewlekłych chorób niezakaźnych. Konferencja Naukowa  „Wielokierunkowość badań w rolnictwie i leśnictwie”, Kraków, 2008.
  18. Sadowska-Rociek A., Cieślik E., Surma-Zadora M.: Pozostałości pestycydów w żywności pochodzenia roślinnego a standardy unijne. Konferencja Naukowa "Monitoring środowiska a bezpieczna żywność", Kraków, 20 czerwca 2008.
  19. Sadowska-Rociek A.: Oznaczanie pozostałości pestycydów w żywności. Szkolenie "Techniki chromatograficzne w ocenie jakości żywności", Kraków, 8-9 maja 2008.
  20. Surma-Zadora M.: Wykorzystanie wysokosprawnej chromatografii cieczowej do oznaczania zawartości wybranych witamin rozpuszczalnych w wodzie. Szkolenie "Techniki chromatograficzne w ocenie jakości żywności", Kraków, 8-9 maja 2008.
  21. Surma-Zadora M., Cieślik E., Florkiewicz A., Antioxidant potential of Acai berry (Euterpe Oleracea Mart.). 8th International Conference "Risk Factors of Food Chain", Krakow, 17 September 2008.
  22. Surma-Zadora M., Cieślik E., Sadowska-Rociek A.: Mikotoksyny w żywności – metody oznaczania i największe dopuszczalne poziomy. Konferencja Naukowa "Monitoring środowiska a bezpieczna żywność", Kraków, 20 czerwca 2008.
  23. Surma-Zadora M., Sadowska-Rociek A., Cieślik E.: GC x GC/TOF-MS – a new tool of mycotoxins determination in food. XXXVIII European Society New Methods in Agricultural Research ANNUAL MEETING, Kraków, 27-31 August 2008.
  24. Surma-Zadora M., Sikora E., An application of HPLC for vitamin C determination in wild-growing fruits. XXXVIII European Society New Methods in Agricultural Research ANNUAL MEETING, Kraków, 27–31 August  2008.
  25. Topolska K., Cieślik E., Praznik W.: The bioavailability of calcium in rats with agave fructan in the diet. 6th International Fructan Symposium, Sapporo, Japan 27-31 July 2008.
  26. Cieślik E., Filipiak-Florkiewicz A., Sikora E., Leszczyńska T., Pisulewski P.M.: Zawartość związków fenolowych oraz aktywność antyoksydacyjna wybranych warzyw kapustnych. Konferencja Naukowa "Naturalne przeciwutleniacze". Poznań 2007.
  27. Cieślik E., Filipiak-Florkiewicz A., Topolska K.: Częstotliwość spożycia wybranych grup produktów spożywczych oraz stan odżywiania młodzieży gimnazjalnej. V Konferencja Naukowa „Higiena żywności i żywienia podstawą zdrowia. Żywność, żywienie, a jakość życia – aspekty zdrowotne i ekonomiczne”, Zakopane, 2007.
  28. Cieślik E., Pysz M., Kopeć A., Filipiak-Florkiewicz A.: Ocena poziomu wiedzy młodzieży szkół średnich na temat wpływu spożycia soli i cukru na ryzyko powstawania wybranych chorób cywilizacyjnych. VII Konferencja Naukowa z cyklu „Żywność XXI wieku” – Żywność a choroby cywilizacyjne. Kraków, 2007.
  29. Cieślik E., Sikora E., Bodziarczyk I.: Charakterystyka składu i właściwości przeciwutleniających jarmużu odmiany Winterbor F1 (Brassica oleeracea L. var. acephala). Konferencja Naukowa "Naturalne przeciwutleniacze". Poznań, 2007.
  30. Cieślik E., Topolska K., Filipiak-Florkiewicz A.: Suplementacja diety preparatami zawierającymi witaminy i/lub składniki mineralne przez młodzież w wieku 13-15 lat. V Konferencja Naukowa „Higiena żywności i żywienia podstawą zdrowia. Żywność, żywienie, a jakość życia – aspekty zdrowotne i ekonomiczne”, Zakopane, 2007.
  31. Filipiak-Florkiewicz A., Cieślik E., Kostogrys R.: Wpływ diety z dodatkiem kalafiora zielonego typu Romanesco poddanego obróbce technologicznej na profil lipidowy szczurów. Konferencja Naukowa  "Naturalne przeciwutleniacze". Poznań, 2007.
  32. Filipiak-Florkiewicz A., Surma-Zadora M., Cieślik E.: Wpływ obróbki termicznej na zawartość witaminy C w kalafiorze. Konferencja Naukowa  Kraków, 2007.
  33. Florkiewicz A., Cieślik E.: Walidacja metody Dumasa oznaczania białka w produktach spożywczych.  VII Konferencja Naukowa z cyklu „Żywność XXI wieku” – Żywność a choroby cywilizacyjne. Kraków, 2007.
  34. Gajda I., Cieślik E.: Ocena właściwości reologicznych ketchupów w zależności od zastosowanych regulatorów kwasowości. VII Konferencja Naukowa z cyklu „Żywność XXI wieku” – Żywność a choroby cywilizacyjne. Kraków, 2007.
  35. Kostogrys R., Filipiak-Florkiewicz A., Cieślik E., Pisulewski P.M.: Zawartość nadtlenków lipidowych i dialdehydu melanowego we krwi szczurów żywionych dietą z dodatkiem brokułu. Konferencja Naukowa "Naturalne przeciwutleniacze".  Poznań, 2007.
  36. R. Bieżanowska-Kopeć, P. Jonkisz, M. Surma-Zadora, P.M. Pisulewski; Wpływ warunków przechowywania na stabilność kwasu foliowego w fortyfikowanym pieczywie, VII Konferencja Naukowa z cyklu „ Żywność XXI wieku” – Żywność a choroby cywilizacyjne. Kraków, 21 – 22 czerwca 2007.
  37. Surma-Zadora M., Cieślik E., Bieżanowska-Kopeć R.: A preparation of food samples for chromatographic determination of same water soluble vitamins, VITAMINS 2007 Nutrition and Diagnostics. Prague, Czech Republic, 19–21 September 2007.
  38. Surma-Zadora M., Cieślik E.: Próba oznaczenia zawartości kwasów fenolowych w kalafiorze, VII Konferencja Naukowa z cyklu „Żywność XXI wieku” – Żywność a choroby cywilizacyjne. Kraków, 2007.
  39. Surma-Zadora M., Cieślik E.: The application of enzymatic hydrolysis for determination of polyphenolic compounds in food, VITAMINS 2007 Nutrition and Diagnostics. Prague, Czech Republic, 19–21 September 2007.
  40. Cieślik E., Pisulewski P.M., Leszczyńska L., Topolska K., Kostogrys R.B., Pysz M.: Ocena wiedzy żywieniowej dzieci i młodzieży szkolnej. VII Krajowe Warsztaty Żywieniowe, Rogów, 2006.
  41. Cieślik E., Pisulewski P.M.: Rola Małopolskiego Centrum Monitoringu i Atestacji Żywności w kształtowaniu świadomości ekologicznej właścicieli gospodarstw agroturystycznych. Seminarium „Żywienie w agroturystyce”, Kraków, 2006.
  42. Cieślik E.: Use the Center of the Monitoring and Food Certification of Malopolska equipment for scientific research and quality assessments for meat and milk products. International Conference „Linking up the meat chain: ensuring quality and safety for the consumer”. Kraków, 2006.
  43. Kostogrys R.B., Cieślik E., Pisulewski P.M., Filipiak-Florkiewicz A.: The effect of dietary brussels sprouts on antioxidative enzymes in laboratory rats. III International Conference on Polyphenols Applications in Nutrition and Health, Malta, 2006.
  44. Kostogrys R.B., Cieślik E., Pisulewski P.M., Filipiak-Florkiewicz A.: The effect of dietary curly kale on serum lipid profile in laboratory rats. III International Conference on Polyphenols Applications in Nutrition and Health, Malta, 2006.
  45. Pisulewski P.M., Cieślik E.: Wykorzystanie współczesnych zaleceń żywieniowych w gospodarstwach agroturystycznych. Seminarium „Żywienie w agroturystyce”, Kraków, 2006.
  46. Topolska K., Cieślik E.: Zmiany aktywności enzymów (ALAT, ASPAT, ALP, ACP) we krwi szczurów w zależności od poziomu wapnia i fruktanów w diecie. VII Krajowe Warsztaty Żywieniowe, Rogów, 2006.
 Podobne strony

Małopolskie Centrum Monitoringu
i Atestacji Żywności


Wydział Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie

ul. Balicka 122
30-149 Kraków
tel./fax 012 662 48 25

mcmiaz@ar.krakow.pl
www.mcm.ar.krakow.pl